FRITOS Y FRITANGAS

FRITOS

• Empanas
• Carimañolas
• Patacones
• Dedos de queso
• Arepa
• Bueñuelos
• Rollos fritos
• Huevos fritos
• Chorizo
• Carnes
• Chanchullo

FRITANGA

 Este es un plato basado en la combinación de  varias porciones de carne cocida y sofrita y uno que otro vegetal. Cualquier combinación es posible y se puede omitir algunos ingredientes de acuerdo al gusto del comensal o de cada persona.
Ingredientes:

1. Rellena o morcilla
2. Carne de cerdo o tocino
3. Chorizo
4. Carne de res
5. Asadura de cerdo y res
6. Yuca
7. Papa salada 
8. Papa criolla
9. Plátano

Preparación

Se cocinan los ingredientes por separado y se sofríen en el mismo aceite. se cortan todos los ingredientes en pedazos de un bocado y se sirve en una bandeja, para compartir entre varias personas.
se acompaña con guacamole o ají.

AMASIJOS COLOMBIANOS

-Boyaca, Cundinamarca, Tolima, Huila:

• Almojabanas
• Cocotudos 
• Mantecadas
• Panderetos
• Pan de yuca

-Antioquia, Viejo caldas:

• Buñuelos con queso triturado
• Arepas de choclo
• Arequipe
• Crema de café

- Valle del cauca

• Pan de bono
• Pan de mollete
• Cucas
• Cholado
• Manjar Blanco

- Amazonia:

• Empanadas
• Mostachones
• Envueltos Huecos
• Empanadas de hígado
• Cachapas
• Bizcochos de cuajada
•  Arepa de fruto de árbol de pan
•  Los quimbolitos
• Buñuelos de miel 
• Pan de maíz
• Pan de leche
• Empanadas de harina
• Empanadas de añejo 
• Tortillas de harina

DESAYUNOS COLOMBIANOS

1: ANTIOQUEÑO: 
* Arepa y Changua; la gastronomía antioqueña es muy variada en este caso uno de los desayunos mas representativos es la changua con la arepa.
* Calentado; Es una bandeja paisa pero recalentada y con un sabor mas delicioso aun.

   
2: BOYACENSE:
* Tamal con pan; El tamal es una parte clave de la gastronómica colombina, puede tener carne de res, pollo o cerdo ademas de algunas verduras.

3: COSTEÑO:
* Patacón con queso: El plátano es delicioso de cualquier manera. En la costa el patacón ser acompaña con queso costeño o queso campesino.

4: VALLUNO:
*Pan de bono con huevo; Igual que las otras cosas el huevo no puede falta en un desayuno colombiano. el pan de bono es delicioso y en el valle es donde se ve mas consumido.
* Chocolate; No puede faltar en ningún desayuno colombiano, puede preparase con leche o agua, es una comida indispensable.

                                                      
5: VALLE DEL CAUCA:
* Una porción de fruta, café con leche, huevos revueltos y un buen trozo de queso.